A berinjela apresenta alto teor de água, fibras, vitaminas, minerais, ácidos fenólicos e flavonoides, com ação antioxidante.

O alto teor de fibras do vegetal também é concentrado na farinha, que ajuda a promover maior saciedade, o bom funcionamento intestinal e a diminuir a absorção de açúcares e gorduras, sendo muito utilizada por diabéticos, indivíduos com resistência à insulina e dislipidemias.

Também apresenta baixíssimo teor calórico e de carboidratos, sendo indicada também em dietas de emagrecimento.

A farinha de berinjela da Natural Life pode substituir outros tipos de farinhas em preparações (pães, bolos, panquecas) ou consumida junto ao suco, chás, sopas, etc.