O cravo apresenta diversas propriedades terapêuticas, tais como: analgésico, antioxidante, digestiva, inibidor da agregação plaquetária, anestésica, hipoglicemiante e antimicrobiano.

Pode ser utilizado em infusões, para alívio de gripes, resfriados e tosse. Na culinária, agrega sabor e aroma às preparações doces (bolos, tortas, beijinho de coco, mingaus, arroz doce) e em carnes, como lombo, tender, etc.