O chá verde é rico em polifenóis, como as catequinas (principalmente a epigalocatequina-3-galato - GEGC), substância que fez com que a Anvisa o classificasse como um alimento funcional, devido suas diversas propriedades para a saúde. 

A planta é rica em cafeína, o que proporciona alto poder estimulante; vitamina K, essencial para a coagulação sanguínea e antioxidantes. 

Recomenda-se que a ingestão seja realizada entre as refeições para que não interfira na biodisponibilidade de nutrientes provenientes de refeições maiores e o consumo também não deve ser por longos períodos.

Não deve ser consumido por gestantes e lactantes. Indivíduos com distúrbios da glândula tireoide também devem evitar o consumo, já que as catequinas são substâncias bociogênicas, que diminuem a absorção de iodo pelo organismo.

Outros benefícios do consumo do chá verde são destacados a seguir:

• Ótimo diurético

 • Alta ação antioxidante, devido às catequinas

 • Melhora do perfil lipídico (redução do LDL colesterol) • Reduz o desenvolvimento de doenças coronária

 • Estimulante

 • Efeito quimioprotetor