Doce de Batata Doce com Coco
Autor: Kodilar
Serve: 20 pessoas
Ingredientes
- 1kg de batata doce
- 1 xícara (chá) de água
- 200 mL de leite de coco
- 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
- 1 xícara (chá) de Açúcar de Coco NaturalLife
Modo de Preparo
1.
Em uma panela, coloque as batatas para cozinhar em água até que fiquem bem macias. Escorra a água.
2.
Ainda quente, amasse com um garfo ou espremedor. Reserve.
3.
Em outra panela, coloque a água e o açúcar de coco para ferver até que a calda fique rala.
4.
Adicione o coco ralado, a batata doce amassada e o leite de coco.
5.
Mexa até desgrudar do fundo da panela (+/- 10 minutos).
6.
Sirva quente ou frio.