Doce de Batata Doce com Coco

O tradicional doce de batata doce para você saborear o tubérculo de uma forma diferente e saborosa!

Autor: Kodilar

Serve: 20 pessoas

Ingredientes

  • 1kg de batata doce
  • 1 xícara (chá) de água
  • 200 mL de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
  • 1 xícara (chá) de Açúcar de Coco NaturalLife

Modo de Preparo

1.

Em uma panela, coloque as batatas para cozinhar em água até que fiquem bem macias. Escorra a água.

2.

Ainda quente, amasse com um garfo ou espremedor. Reserve.

3.

Em outra panela, coloque a água e o açúcar de coco para ferver até que a calda fique rala.

4.

Adicione o coco ralado, a batata doce amassada e o leite de coco.

5.

Mexa até desgrudar do fundo da panela (+/- 10 minutos).

6.

Sirva quente ou frio.