O gergelim é uma alimento altamente nutritivo, com teores consideráveis de fibra alimentar e de antioxidantes, como  os compostos fenólicos e a vitamina E.

Apresenta também vitaminas do complexo B, minerais como o ferro, magnésio, fósforo e cálcio, rico em gorduras poli-insaturadas e proteínas. A versão branca dessa semente contém maiores teores de lipídeos e de fibras solúveis.

O gergelim da Natural Life pode ser acrescentado no preparo do tahine, pães, tortas, biscoitos, saladas, aves e peixes.