A farinha de amêndoas é uma opção nutritiva e rica em gorduras benéficas (monoinsaturadas e poli-insaturadas), que são sacietógenas, melhoram o perfil lipídico e reduz o risco de doenças cardiovasculares.

Contém baixa quantidade de carboidratos – ideal para uso em dietas low carb e por portadores de diabetes e indivíduos com resistência insulínica.

A amêndoa é rica em vitamina E, que possui ação antioxidante, fibras e minerais como o magnésio.

Pode ser utilizada como substituta a farinha de trigo em diversas preparações (doces e salgadas), como: bolos, tortas, muffins, brownies, pizza, panquecas e em farofas.