O chá verde é rico em polifenóis, como as catequinas (principalmente a epigalocatequina-3-galato - GEGC), substância que fez com que a Anvisa o classificasse como um alimento funcional, devido suas diversas propriedades benéficas à saúde.

A planta é rica em cafeína, o que proporciona alto poder estimulante. Recomenda-se que a ingestão seja realizada entre as refeições para que não interfira na biodisponibilidade de nutrientes provenientes de refeições maiores e o consumo também não deve ser por longos períodos.

Não deve ser consumido por gestantes e lactantes.