A aveia diferencia-se dos demais cereais por conter altos teores de proteínas e ácidos graxos insaturados. Também é composta por vitaminas do complexo B e E, e minerais como magnésio, fósforo, zinco, cobre e potássio.

Apresenta grande quantidade de fibras, que promove maior saciedade, melhora o trânsito intestinal e auxilia na redução da absorção de glicose e gorduras. Dessa forma, beneficia diabéticos, indivíduos com resistência insulínica e previne doenças cardiovasculares.

É um alimento versátil e que pode ser consumido com frutas, iogurtes ou ainda no preparo de diversas receitas, como bolos, tortas, pães, panquecas e mingaus. Recomenda-se a adequada ingestão de água para melhor aproveitamento dos benefícios.